BAR: le birre

La Chicca
"Ale" ambrata da meditazione. La chicca è una birra "spumosa", volutamente eccessiva nei toni. Al naso evidenzia la sua vinosità grazie al miele che, oltre a portare i profumi di erbe e fiori selvatici aumenta il calore di questa birra. In bocca si evidenzia un ensemble dolce amaro, con la speziatura che esce, leggera, nel finale.
È indicata con carni stufate o alla griglia, con formaggi molto stagionati e saporiti. Da provare con un chicco di caffé affogato per il dolce o il dopo cena.
Va servita a 12-14 gradi
Birra cruda, rifermentata in bottiglia,non filtrata, non pastorizzata, senza conservanti. Forma sedimento naturale, va conservata al buio, in luogo fresco e asciutto.

La Ciacaréna
"Ale" chiara speziata. Birra fresca, estiva con una schiuma abbondante e mediamente fine, dal colore dorato. Al naso sentori di malto e risalto di spezie con una punta di erbaceo dato dal luppolo. In bocca il coriandolo si esalta ma soprattutto si nota l'acidità data dal lievito: una selezione specifica per vinificazione. È una birra conviviale, da aperitivo, si accompagna perfettamente alle fritture di pesce o a piatti di cozze e ostriche cucinate in un fumetto della stessa birra e prezzemolo.
Birra cruda, rifermentata in bottiglia, non filtrata, non pastorizzata, senza conservanti. Forma sedimento naturale, va conservata al buio, in luogo fresco e asciutto.
- Ron Edwards
- Paul Czege
- Danielle Lewon
- Michele Gelli
- Claudia Cangini
- Moreno Roncucci
- Mauro Ghibaudo
- Luca "+1" Ghibaudo
- Lapo Luchini
- Matteo Suppo
- Katia Davoli
- Ezio "pozzo adiabatico" Melega
- Lavinia Fantini
- Luca "Torre piezometrica" Veluttini
- ZANNA
- Lorenzo Trenti
- Alessandro Riccò - Gwilberiol
- Paolo Bosi
- Enrico Putaturo
- Sara "Starcatcher" Porello
- Rocco Duchi - ROCCO_D
- Niccolò "Domon" Ricchio
- Michele Pupo
- Jasmine El Hadj
- GABRIELLA AGUZZI
- Matteo Turini
- Andrea Castellani
- Manuela Soriani
- Mattia Bulgarelli - Korin Duval
- Ronny "Gunny" Negrelli
- Emilio Brognara
- Marco "Mr Mac" Andreetto
- Dario Delfino
- Enrico "slauni" Mola
- Lavinia Barni
- Mr. Mario Bolzoni
- Paolo Davolio
- Alexandra Zanasi
- Simone -Spiegel- Micucci
- Luca "bonisol" Bonisoli
- Andrea Bruna
- Malinka
- il mietitore
- Errezero
- Arumas-o-thos
- Humano
- AleA
- Elke
- Andrea 'Mechvigiak' Vigiak
- Patrick "patmax17" Marchiodi
- Jessica "Axel Smile" Menegoli
- Stefano Preda Predieri
- Trevor "3evil" Devalle
- Davide Losito ( Khana )
- Rafu
Chi c'è a INC'11
I 55 ospiti confermati:
- Alan Di Giulio
- Bazinga
- Berzoni Gabriele
- Filomena Cesarano
Chi c'è a INC'11
Gli ospiti non ancora confermati: